市营策划书
“瓦罐香”营养快餐店的创业计划书
一、概要：随着人们的生活水平日益提高，人们对食品从最初的果脯需求已经上升到营养，尤其是作为当今脑力劳动者的老师和学生们，对营养的需要具有更高的要求。然而，本学校及附近至今没有一个像样或供应方便的营养餐店。本快餐店的创业计划主要是围绕如何创建一个营养快餐店而展开的调查分析和计划，阐述了在学校附近地段开办此餐厅的具体内容，本着营养、实惠、方便、快捷的宗旨，在盈利的同时为师生们提供一个营养健康的就餐环境。
二、公司概述：
本店位于攀枝花学院学府广场，主要针对的客户群是大学生、教师以及邻近居民。经营面积约为50平米米左右。主要提供午餐、晚餐以及特色小吃。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。本餐厅环境干净、整洁；装饰自然、随意，同时富有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、产品简介 瓦缸香餐饮美食小吃，采用民间传统煨汤技术，将传统饮食观追求的“美味享受”，和现代人注重“饮食营养”的两大目标相结合，煨制出极具特色的瓦罐煨菜。“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽天下奇鲜！” 新鲜的蔬菜，营养的豆类，美味的肉禽，绝妙的香料底油魔幻组合，百变百新香浓扑鼻，味美养人。
其制作方法，以瓦罐为器，置于一米方圆的巨型大瓦缸内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。瓦罐之妙处在于秉土质陶器阴阳之性 ……此处隐藏1758个字……阔的发展。
六、餐厅管理结构
店长兼收银1名，厨师2名，服务生2名。
七、财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需11600元（场地租赁费用1500元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具
购置费用4000元，基本设施费用等2500元），流动资金5000元资金。可有父母提供80％，自己积蓄20％。
4、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1000元，收益率30％，毛利润300元。由此可计算出投资回收期约二个月。
八、附录：
创业总是艰难的，现在的大学生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，学校举办此次比赛，有助于激发同学们的创业激情，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够详细的计划和勇气以及冷静的判断和独到的眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌的大学生创业新篇章！
注释：我一直也来比较喜欢餐饮服务业，传统的经营理念占据了很大市场对于快餐业市场还有很大的发展前景。从学校起步，渐渐走向市场。
